エサカ製作所のフライパンはアウトドアクッキングにもぴったりです。
今回ご紹介するのは、レモンの香りとバターの風味が食欲をそそる「チキンのレモンバター焼き」です。
-つくり方-
材料（2人分
・鶏もも肉 1枚（300g）
・酒大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・レモン 1個
・バター 20g
・オリーブオイル 大さじ1
①レモンは皮つきのまま、薄い輪切りにする。鶏肉は酒、塩、こしょうをもみ込み、輪切りにしたレモンを加えて１０分ほど漬け込む。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の鶏肉を皮目から入れ、①のレモンを並べる。鶏肉に焼き色がつくまで３分ほど焼いて裏返し、フタをして５～６分蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
③②のレモンが入ったフライパンにバターを入れ、弱火にかけて煮詰める。とろみがついたら、火を止め、②の鶏肉にかけて出来上がり！
お好みでじゃがいもなどの野菜と一緒に焼くのもおすすめです。